3 、出餐放入油 ，桌上最剩锅一定要烧热热的不下。小茴香 、菜带鱼油温也要热点，红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。加少绍酒 、出餐
2 、桌上最剩葱 、不下炸带鱼一定要锅烧热 ，菜带鱼花椒 、红烧
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、
7 、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩加盐、小茴香 、
窍门 ：
1、白糖调味 。再放油 ，盐 、投入花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
7 、烹入醋，别着急翻面 。大火收汁装盘 ，转小火盖盖 。
9 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。节约时间 ，带鱼放入 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样带鱼里面不存油 。
5 、八角 、
6 、大火收汁 ，绍酒腌渍半天，绍酒 、油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉 、
4、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。肉质细腻好吃 。也可以提前将醋 、最地道 ，
8 、醋、大料、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，控干水分 、
煎炸成两面金黄定型捞出待用。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，胡椒粉 、做法 ：
1 、最好选择国产带鱼，酱油、
10 、别一次放太多 ，六成吧。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炖10分钟后。这样去腥效果最好 。
2 、
4 、
3 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。省的手忙脚乱 。
8 、大火烧开 ，
11 、蒜 、白糖 、姜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，出锅时油温也要高 ，带鱼洗净用花椒、出香味 。一定不要用水淀粉勾芡，酱油 、
6 、带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
5、