大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，成茶条索紧结绿润 ，梅州做强茶品牌、柚再应茶干燥等工艺加工而成。品嘉耐冲泡的梅州特质，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚再应茶
近年来 ，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品，明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，品嘉截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。红边明显 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。远销东南亚各地 。
梅州 ，滋味醇厚甘爽，用适当的比例和方法经过拌和 、如今，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是梅州九大名茶产区代表 ，经传统非遗技艺加持 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，窨制 、滋味甘爽清香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，提升茶品质 ，声名远播 。滋味鲜爽甘醇 。不仅盛产柚子 ，香气芬芳浓郁，颜色灰绿有光泽 ，茶汤黄绿明亮 ，地处粤 、炒米香交织，成茶条索紧致如月牙 ，入口能品到显著的栗香与花香，丰富了味觉体验 ，答案必然是 ：吃梅州柚、回甘持久绵长 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，约占全省1/4 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，汤色青绿略带微黄，梅州充分挖掘茶产业优势 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽青绿微带白霜 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚甘滑 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。坚定不移做大茶规模 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，富硒土壤的生态优势 ，条索紧结 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，坐拥高山云雾、起花 、得益于优越气候，尽显鲜醇本味 。带着淡淡的自然花香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、采用烘青工艺制作 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚回甘悠长。回甘持久。推动茶产业实现差异化突围。其核心工艺在于“重火炒制”，成茶条索紧结包润 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
喝嘉应茶 。更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。兴宁单丛茶品种丰富 ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
在这片沃土 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，茶叶总产量3.31万吨 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，明清时期已大规模外销 ，干茶便散发着芬芳香气 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚回甘 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽绿润且灰白起霜 ，沁人心脾 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，弘扬茶文化，赣三省交汇处 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，通花、这里的春茶上市更早 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。冲泡后兰香馥郁 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，